Linz (OTS) – Im neuen Gewand präsentiert die Brau Union die Fakten
zum bierigen
Konsumverhalten in Österreich. Auf Basis einer repräsentativen Studie
zeigen die Ergebnisse klar den Vormarsch des alkoholfreien Biers
sowie ein deutlich gestiegenes Verantwortungsbewusstsein in der
Bevölkerung auf.
Zum 17. Mal wird der Brau Union Bierkulturbericht heuer
aufgelegt. Entsprechend dem Redesign des Unternehmensauftrittes in
diesem Jahr wurde auch das Design des Bierkulturberichtes von der
Linzer Agentur upart überarbeitet.
„ Mit der repräsentativen Studie zum bierigen Konsumverhalten der
österreichischen Bevölkerung sind wir jedes Jahr am Puls der Zeit und
zeigen Trends auf. Das soll sich auch im Design und dem Konzept des
Bierkulturberichtes widerspiegeln. Mit dem Relaunch sind wir
moderner, magaziniger geworden. Das Leitmotiv „Unser Bier – Stark in
der Vielfalt, klar im Anspruch“ drückt sich heuer verstärkt auch
bildlich mit Fotostrecken aus “, erklärt Florian Zimmer, Head of
Communications der Brau Union Österreich.
Basis und wesentlicher Bestandteil des Bierkulturberichtes bleibt die
repräsentative Studie, die das MARKET INSTITUT für Österreich erhoben
hat. Trotz einem seit Jahren leicht rückläufigen Verhalten, trinkt
nach wie vor jeder Zweite der in Österreich lebenden Bevölkerung
regelmäßig, d.h. zumindest mehrmals pro Monat Bier. Mehr als
Dreiviertel der österreichischen Bevölkerung (79%) sehen Bier auch
als wichtig für die österreichische Getränkekultur an. Bier wird
hauptsächlich in Gemeinschaft getrunken, auf Partys, bei Festen, im
Freundeskreis und bei Familienfeiern. Bierkultur als starkes Band
zwischen Menschen und deren Vielfalt ist auch das wesentliche Thema
der Berichterstattung rund um die Studie.
„ Der aktuelle Brau Union Bierkulturbericht zeigt einmal mehr: Bier
ist nicht nur Genussmittel, sondern auch echtes Kulturgut. Neben all
den Momenten, in denen Bier ein treuer Begleiter ist, sticht heuer
ein Trend besonders hervor: mehr Verantwortungsbewusstsein beim
Biertrinken. Fast die Hälfte der Befragten sagt, es wird heute
bewusster auf den Konsum geachtet und das spiegelt sich auch im
eigenen Verhalten wider. Alkoholfreies Bier und Bio-Bier legen klar
zu und zeigen eine neue Denkweise unter Konsumentinnen und
Konsumenten. Der Grund? Zum einen wächst das Gesundheitsbewusstsein
der Österreicherinnen und Österreicher. Zum anderen gilt „übermäßiger
Alkoholkonsum“ längst nicht mehr als cool – quer durch alle
Altersgruppen. Wer Lust auf Bier hat, aber keinen Alkohol möchte,
greift immer öfter zur alkoholfreien Variante – ein Kompliment an die
inzwischen starke Qualität dieser Produkte. Denn eines ist auch klar:
Für Spaß und Geselligkeit braucht es kein alkoholhaltiges Bier –
davon sind drei Viertel der Befragten überzeugt “, zieht Mag. Stefan
Anzinger, Senior Researcher des MARKET Marktforschungsinstitutes,
Bilanz über die diesjährige repräsentative Studie.
Zwtl.: Trends verfestigen sich
Trendverläufe und historische Höchstwerte untermauern diese
Bilanz: Märzen, gefolgt von Pils, Zwickl, Weizen und Lager –am Top-5-
Ranking der beliebtesten Biersorten ändert sich kaum etwas. Deutlich
ist jedoch der Anstieg der Beliebtheit von Leichtbier: über ein
Viertel (26%) der österreichischen Bevölkerung spricht sich für diese
Biersorte aus, 2024 war es noch ein Fünftel.
Einen historischen Höchstwert verzeichnet auch das alkoholfreie Bier.
Nach Jahren steigenden Zuspruchs geben 2025 bereits ein Drittel der
Österreicherinnen und Österreicher an, alkoholfreies Bier zu trinken.
Bemerkenswert ist, dass in diesem Jahr erstmals nicht mehr das
Autofahren Hauptargument ist, sondern vielmehr die Freude am
Biergenuss, ohne dabei Alkohol trinken zu wollen.
Mit über einem Drittel (34%) steigt auch der Anteil der Bio-Bier-
Konsumenten heuer deutlich an, vor allem die 18- bis 49-Jährigen
trinken überdurchschnittlich gerne Bio-Bier.
Über die Studie
Für die Studie zum 17. Bierkulturbericht der Brau Union Österreich
wurden im April und Mai 2025 vom MARKET Marktforschungsinstitut 2.500
Personen ab 18 Jahren in Österreich via Online-Interviews zu ihren
Konsumgewohnheiten und Einschätzungen beim Thema Bier befragt. Den
gesamten Bierkulturbericht 2025 sowie den Bericht aus dem Vorjahr
gibt es online zum Durchblättern: