Grießkirchen (OTS) – Erstmals wurde der vom Verband deutscher Mühlen
(VDM) organisierte
Wettbewerb Mühlen Masters in Österreich ausgetragen – und zwar am 6.
und 7. November in der Haberfellner Mühle in Grießkirchen (OÖ).
Gleich bei dieser Premiere konnte sich der einzige heimische
Vertreter im Teilnehmerfeld einen Platz am Stockerl sichern: Der
Niederösterreicher Manuel Schießwald von der Franz Assmann Mühle /
Sierndorf belegte ex aequo mit einer deutschen Teilnehmerin den
ausgezeichneten dritten Platz. Insgesamt waren zwölf junge
Müllerinnen und Müller am Start; 10 aus Deutschland, 1 Schweizer und
1 Österreicher.
Der Wettbewerb belegt das umfassende Fachwissen und handwerkliche
Können, das die duale Ausbildung im Müllerhandwerk in Österreich,
Deutschland und der Schweiz ermöglicht. Perfekt organisiert und
vorbereitet wurde der Bewerb – bei laufendem Betrieb der Mühle – vom
Verband deutscher Mühlen gemeinsam mit Karl Lengauer, Lehrer der HTL
für Lebensmitteltechnologie in Wels, sowie der Familie Haberfellner
samt ihrem Team.
„Das Müllerhandwerk bildet das essenzielle Fundament für die
Ernährung unserer Gesellschaft. Seid stolz auf diese Verantwortung:
Ihr seid mit eurer fundierten Ausbildung weltweit gefragt – sei es im
Betrieb der Mühle, im Mühlenbau oder in angrenzenden
Industriezweigen“, betonte Markus Haberfellner , Inhaber und
Geschäftsführer der Haberfellner Mühle.
„Es erfüllt mich mit besonderem Stolz, dass wir den
traditionsreichen Wettbewerb des Müllerhandwerks in Oberösterreich zu
Gast haben“, sagte Oberösterreichs Wirtschaftslandesrat Markus
Achleitner bei der Siegerehrung.
Die Ausbildung – offizielle Bezeichnung des Lehrberufes in
Österreich „ Verfahrenstechnik für die Getreidewirtschaft “ – ist ein
High-Tech-Handwerk, das Tradition und modernste Technik vereint. So
mussten die teilnehmenden Fachkräfte ihr Können an sechs
Prüfungsstationen beweisen: von Labortätigkeiten zur Rohstoffanalyse,
über das Einstellen und Bedienen von Walzenstuhl und Plansichtern,
Expertise in der Backwarensensorik, bei Futtermitteln und
Getreidereinigung bis hin zum handwerklichen Geschick an der
Hammermühle.
Das Ergebnis der Mühlen Masters 2025:
Platz 1: Martin Hacker aus Bayern (Weiss Mehl/Julbach bzw.
Kunstmühle Thomas Hacker/Velden an der Vilz)
Platz 2: Rahel Pfaffhauser , Swissmill Zürich
Platz 3: Manuel Schießwald (Sierndorfer Walzmühle Franz Assmann)
und Jessica Lichtmanecker (Rettenmeier Mühle, Horb)
Die MühlenMasters sind Teil der Deutschen Meisterschaft (German
Craft Skills) des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (ZDH) und
finden seit 1953 statt. Seit 10 Jahren schickt auch Österreich
Kandidat:innen ins Rennen. (PWK470/HSP)
Fotos: Die Sieger in der Mühle , v.l.n.r.: Jessica Lichtmanecker,
Rahel Pfaffhauser, Martin Hacker, Manuel Schießwald
©Bundesmühlenkontor GmbH/Steffen Höft
Manuel Schießwald in der Hammermühle ©Bundesmühlenkontor
GmbH/Steffen Höft
Gruppenfoto v.l.n.r. OÖ. Wirtschaftslandesrat Markus Achleitner,
österreichischer Kandidat Manuel Schießwald, Markus Haberfellner,
Michael Gutting (Obmann-Stellvertreter VDM). © Andrea Sturm / Das
Lebensmittelhandwerk